mardi 10 juillet 2007
Croissants a la viande
Que faire quand on a la flemme de faire a manger mais qu'on en a aussi marre de manger des steacks hachés grillés au poivre en grain? Faites des polpettes !
Et que faire quand on a de la pate feuilletée dans le frigo? Faites un croissant !
Vous me suivez la ou pas vraiment?
Pour deux croissants (donc 2 personnes car les croissants sont gros)
- 1 steack haché de boeuf a 5% matiere grasse
- persil
- sel/poivre/curry/curcuma (ou épices que vous voulez)
- 1 oeuf entier
- parmesan rapé
- 1 peu de beurre pour la plaque et cuire la viande
- 1 poele
- four
- pate feuilletée
1- Malaxez sauvagement le steack haché avec tout les ingrédients sauf le beurre.
2- Préchauffez le four a 190°C et sortez la pate feuilletée du frigo si possible
3- Faites cuire dans une poele avec un peu de beurre (remuer bien car le parmesan ca fond et ca attache)
4- Reservez la viande, déroulez la pate et découpez 2 grands triangles
5- Beurrez (ou huilez hein je vous en voudrais pas trop) du papier alu qui ira au four
6- Mettre de la viande sur le coté le plus large du triangle
7- Roulez et badigeonner les croissants d'un peu d'huile ou de beurre
8- Faites cuire env. 25 min.
9- Prévoyez une salade de ce que vous voulez, ou des vrais légumes si vous avez tres tres mais tres faim :)
jeudi 22 février 2007
L'histoire d'une feuille
Il était une fois (non! pas une marchande de foie) une feuille de menthe qui s'ennuyait dans une boite en plastique dans le rayon de cora. Elle était plutôt triste bien qu'entourée de ses copines feuilles de menthe, elles aussi dans la boite mais qui s'amusaient nettement plus a papotter et a l'embêter. Toutes lui racontaient des méchancetés pour lui faire peur :
"Tu verra tu finira découpée dans un taboulet !" mwahahahaha
"Tu sera mâchouillé"
"Tu sera mélangée a des inconnus dans une salade ... imagine un peu .. tu va côtoyer des tomates !! mais quelle horreur ! "
La petite feuille de menthe n'avait pas envie de finir comme ça .. mélangée, découpée, mâchouillé ... et peut être pire : abandonnée, jettée parce que trop vieille, trop moche, trop fanée ! Ce qu'elle voulait, elle, c'était de libérer tout son arôme tant qu'elle voudrait.
Enfermée dans sa boite plastique elle ne pouvait fuir, elle était donc résignée a attendre que quelqu'un l'adopte. Ce jour arriva bientôt lorsque miss-canie-the-super-raleuse fut trop heureuse de trouver des feuilles de menthe dans ce cora providentiel (voir ma note sur le poulet teriyaki ou je maudis carrefour). Elle adopta donc la boite et la p'tite feuille de menthe avec. La p'tite feuille était contente au frais mais elle redoutait encore d'être mélangée ou découpée ... Elle voyait bien ses copines partir de temps en temps mais elles ne revenaient pas, elle se demandait ce qu'il leur était arrivé. (je ne vous cacherais pas que certaines ont fini découpées et mélangées a des tomates (et d'autres)). Un après midi ou elle somnolait elle fut happée par Canie. Elle tremblotait (ne se doutant pas que canie n'avait aucune intention de se faire un taboulet ou une salade en plein après midi). De loin elle vit un mug .. un mug tout chaud, tout douillet et fumant ...
- "Humm "se dit-elle "ça serait bien pour faire une bonne sieste, ça développerait tout mes arômes pour sur!"
La petite feuille de menthe frétillait, espérant être choisie. Et elle le fut! Elle plongea donc avec bonheur dans le mug-chat et pu déployer ses arômes tant qu'elle voulu :) Elle ne fut ni mâchouillé, ni découpée.
Fin
Oui bon j'avoue je me tape des trips des fois juste pour me faire un thé a la menthe .. D'habitude je ne m'amuse pas a faire des notes sur mes thés, mais la je suis bien obligée car c'est très simple et très très bon même si ce n'est pas un vrai thé tunisien (le meilleur thé a la menthe que j'ai pu boire ça a été la bas). J'ai bien regarder sur le net comment faire un vrai thé mais ... ça prend une éternité ! Et puis il y a pas mal de manipulation, moi je suis une féignasse comme chacun sait. Donc voila je me suis dit que j'allais tester des vraies feuilles au lieu de mes sachets de thé a la noix (enfin non a la menthe mais c'est pas top).
Donc voila : une dizaine de feuille et 1 sucre et demi dans un mug, on laisse infuser bien longtemps (enfin moi je préfère). Et il ne faut pas se fier au fait que l'eau ne soit quasi pas colorée ... le goût est la, ça m'a super étonner.
bon puisqu'on en parle je crois que je vais aller m'en faire un ... 
édit : Hop la chanson de julie la p'tite olive des wriggles, si vous connaissez pas essayez, c'est marrant et mignon comme histoire :)
mardi 20 février 2007
Simple pizza
La semaine dernière je vous avais présenter ma pizza rouge, dans la même lignée je vous présente ma pizza basique, simple mais très bonne (quoique la pâte n'était pas assez cuite, pourtant c'était l'autre moitié de la pizza rouge ... bizarre).
--> Toujours de la tomate en boite, gruyère râpé, jambon blanc coupé fin et ... le bonus qui rend le tout meilleur .. les petits ronds de chèvre (d'hab je m'en sert pour faire des chèvres chaud sur du pain de campagne dans une salade ...). (je trouve ça rayon mozzarella a carrouf).
J'ai oublier de mettre de l'origan ..honte sur moi. Au four pendant 20 min a 180°C et voila rapide et efficace !
mercredi 14 février 2007
La pizza rouge
Apres le poulet rouge, je vous présente la pizza rouge (deja parce qu'elle est rouge et puis parce qu'elle "arrache la gueule" comme on dit :) Enfin sauf si on ne fait pas comme moi a prendre du chorizo fort-qui-pique-bien. .. Moi grande fille, moi baleize, moi j'aime le fort et je crane .. Ouais bah ce midi j'avais un peu la langue en feu (et non pas a cause de la St Valentin puisque je n'ai pas de Valentin ^^; Spece de pervers(es) ^^).
Donc voila au passage j'ai testé pour vous la pate carrouf toute prete pour pîzza. Pate fine avec levure de boulanger qu'ils disent ... (ca se trouve rayon pate brisé, pate feuilleté ect).
Je la trouve pas trop mal leur pate, elle cuit bien (une fois j'en ai tester une pas top qui était toujours molasse et blanche, qui ne voulait pas cuire et encore moins lever). Donc voila, je vote pour meme si une pate maison ca doit etre meilleur. Mais moi etre féniasse alors voila :)
Donc voila, c'est parti pour un repas rapide avec des restes de frigo :
pour 1/2 pizza comme sur la photo
- 10zaine de tranche de chorizo qui arrache la gueule (enfin prenez du doux hein)
- 3 cac de tomate en boite
- 2 poignées d'emmental rapé
- 1/2 petit poivron rouge
- origan
-> Préchauffez le four a 180°c
->Mettez dans l'ordre : tomate, rapé, chorizo, poivron, origan
-> Au four pendant 20 minutes
A taaable !!
mercredi 3 janvier 2007
Farandole de Wraps Episode I
Alors ça c'est tout con mais c'est vachement bon. Je crois qu'on peut même décliner ça a l'infini. Moi j'ai fait simple parce que j'avais la dalle et la flemme de faire plus compliqué .
A mon avis je vais faire pleins pleins de tests car vraiment ce truc me plaît!
WRAPS JAMBON - TOMATES - CONCOMBRE - BASILIC - FROMAGE - SAUCE
Le principe est toujours le même : vous prenez une assiette, vous y mettez la wrap (acheté rayon mexicain de mon carrouf) avec du fromage râpé. Vous passez l'assiette au micro onde histoire que ça fonde et pour avoir la wrap tiède.
En temps vous préparez vos légumes, lavés, épluchés (concombre), coupés.
Vous pouvez ciseler le basilic, moi j'ai mis carrément les feuilles entières car je préfère comme ça.
-> une fois que le fromage est fondu, vous pouvez garnir votre wrap. 1/2 tranche de jambon, concombre/tomates/basilic et un peu de sauce vinaigrette (toute prête pour moi) histoire que la wrap puisse se coller au pliage et pour un peu de goût.
-> Pliage simple : plier le bas de la wrap puis les cotés (ça donne ce qu'il y a sur la photo). Attention de ne pas trop garnir quand même sinon après ça ne ferme pu ... j'ai fait l'expérience huhu
WRAPS JAMBON - TOMATES - SALADE - CORNICHONS - SAUCE
Même principe que précédemment, on y met une feuille ou deux de salade, des cornichons coupés en deux après avoir fait fondre le fromage râpé (moi j'ai un peu loupé comme on peut le voir sur la photo ^^).
WRAPS JAMBON - CONCOMBRE - MOZZARELLA - BASILIC - FROMAGE - SAUCE
Avec de la mozza ça marche aussi ! Faites chauffer la wrap avec le fromage râpé et des dès de mozzarella au micro onde et garnissez ensuite avec les autres ingrédients avant de plier et de déguster.
mardi 12 décembre 2006
Omelette ciboulette et jambon
Ma grand mère me faisait souvent des omelettes a la ciboulette quand j'étais petite (je me rappelle que c'était plutôt de la ciboulette a l'omelette d'ailleur ...) et donc l'autre fois ça m'a pris l'envie d'essayer, ça faisait des années que j'en avait pas manger. J'en ai profiter pour essayer de la ciboulette congelé, c'est pas mal mais de la fraîche c'est quand même mieux je pense.
Omelette a la ciboulette et jambon
1 personne :
- 3 oeufs
- ciboulette tant qu'on veut
- 1 tranche de jambon coupé en petit
- beurre
- sel/poivre
Bon bah c'est basique, une omelette standard ... 
-> Dans un bol on bat les oeufs a la fourchette avec du sel et du poivre. J'ajoute ensuite la ciboulette et le jambon coupé et je rebat.
-> Une noisette de beurre dans la poêle et on verse le tout.
-> Après çà dépend des goûts de chacun, certains aiment leurs omelettes baveuses ... moi NON !
Servez et mangez de suite !
A taaable !!
lundi 4 décembre 2006
Jambon surprise d'Acesse
C'est marrant comme les favoris de recettes s'entassent rapidement .. Le probleme c'est de les tester, mais bien souvent on a pas assez de mains ou d'estomac . En tout cas j'avais visiter le blog d'Acesse et j'avais garder une de ses petites recette dans un coin ... et j'ai testé ce midi ... Facile a faire, presque rapide et tres bon.
Je n'ai rien changer a sa recette que vous pouvez trouver ici : "jambon surprise pour les petites et grands enfants" j'ai juste fait des patates rondes congelées a la place des frites (pas maison puisque pas de fritteuse), j'avais peur de ne pas pouvoir gerer a la fois la cuisson des frites et le gratinage du plat.
Jambon surprise d'Acesse
Voici donc quelques photos, j'espere que ca vous donnera envie d'essayer :) Attention 2 tranches par personne ca calle deja bien, moi j'ai eu plus gros yeux que gros ventre :)
Une version découpée :)
dimanche 3 décembre 2006
Muffins bacon/fromage
Comme il est doux de se faire reveiller par une machine a laver le linge qui fait des gros bruit du genre "CLACK CLACK!!" un dimanche matin ... Bref me voila encore debout les yeux grands ouverts a 4h du mat' ...
En plus ce midi j'ai mes grands parents a manger (pas dans mon assiette hein ... hou l'humour du matin ca promet .. hum bref) et la fille d'une amie de la famille qui est a l'hopital en ce moment et a qui je pense beaucoup. Manque de bol sa fille je ne la connais pas et pour tout dire ca m'allait tres bien comme ca, je ne suis pas fan des gens qui s'invitent chez les autres ... Autant dire que je n'ai pas hate d'arriver au repas.
En tout cas si je suis courageuse (et comme j'ai mis des piles neuves dans mon antiquitée d'APN) je ferais des photos de la bouffe (au moins ca sera plus interessant ^^)
Bref tout ca pour dire qu'hier soir j'ai fait des muffins bacon/fromage. Moi qui n'avais jamais utiliser de bacon ... c'était une premiere :)
C'est pas mauvais le bacon, meme si ca n'a pas vraiment de gout. J'avais trouvé une recette sur le net je ne sais plus ou mais en tout cas il faut vraiment revoir les doses ...
Dans la leur il y avait 4 tranches de bacon pour 12 muffins ... moi j'ai mis 3 tranches pour 5 muffins et ... bah la viande on la cherche encore donc il faut au moins une tranche par muffin a mon gout (ou alors leurs tranches sont énormes, les miennes sont rondes, je sais pas si y'a plusieurs formes ...).
Bref c'était bien mignon, bien gonflé, croustillant a l'extérieur et moelleux a l'intérieur mais .. mais ca manquait de viande (moi etre carnassiere et en ce moment je fais une cure de viande rouge)
MUFFINS BACON/FROMAGE, PETITE SALADE ET OEUFS AU PLAT
Pour 5 muffins environ :
- 5 tranches de bacon
- 50gr de fromage (ou une grosse poignée)
- 1 oeuf
- 2 lichettes de lait (10 cl environ)
- 2 càs d'huile
- 120 gr de farine
- 1/2 sachet levure chimique
- poivre
- persil ou quelque chose de vert comme herbe pour la couleur c'est mieux (moi j'avais pas)
- Mélangez le lait et l'oeuf dans un saladier et réservez.
- Faites rissoler les tranches de bacon dans une poele et les éponger sur du papier absorbant puis les hacher.
- Dans le saladier lait/oeuf, ajoutez le fromage et du persil (ou des herbes que vous aimez), mélangez, poivrez et ajoutez ensuite le bacon haché, la farine, la levure et mélangez a la spatule.
- Ajoutez l'huile et mélangez a nouveau
- Remplissez vos moules au 3/4 et hop au four chaud 180 degrés pendant environ 25 minutes
Reste a se faire une petite salade verte et des oeufs au plat. MIAM ! Parfait pour le soir. 
lundi 30 octobre 2006
Tartines chaudes de jambon/fromage
Tartines chaudes de jambon/fromage
J'avais fait des photos l'autre fois de ma grosse flemme de faire a manger un soir mais j'ai également eu la flemme de les mettre en ligne (oh oui honte a moi)
Bref un truc rapide, pas mauvais (je dirais pas diététique mais bon ... j'ai pas encore posté quelque chose de diététique alors ca ne vous étonnera pas)
- un bout de baguette
- du beurre
- jambon blanc en tranche ou en petits morceaux
- gruyere
On se fait une sorte de sandwish sans recoller les morceaux de baguette et hop 6 a 8 minutes au four !
Comme vous voyez moi ca n'a pas beaucoup fait griller le fromage mais j'arrive pas a me servir correctement de ce nouveau four ^^:
A manger avec une petite salade ^^
j'ai fait la meme chose avec du kiri .. c'est spécial il faut aimer ^^ Le top reste quand meme avec du chevre sur du pain de campagne avec une salade avec une vinaigrette simple ... miam miam