mardi 23 janvier 2007
[WOK] Vermicelles aux légumes et coriandre
La suite de mon repas pseudo chinois (mais plutôt tambouille a la canie...)
Vermicelles aux légumes et coriandre
- 100 gr de vermicelles trempés dans de l'eau chaude (env. 10 min)
- 2 petites carottes de fond de tiroir de frigo
- 1/2 poivron (vert pour la couleur ou jaune, moi j'avais qu'un rouge)
- un petit 1/2 de courgette
- 2 cas de sauce soja noire
- graines de sésame
- huile de sésame ou de la normale
- coriandre en poudre ou en feuilles hachée
1- n'oubliez pas de faire gonfler le vermicelle dans de l'eau tiède
2- Pendant ce temps préparez les carottes coupées en petits bâtonnets (ou rondelles sinon), le poivrons en lamelles moyennes et les courgettes en fines rondelles (moi j'aime pas trop le goût tout seul alors je préfère que ça fonde au reste mais si vous aimez couper plus épais).
3- Mettez de l'huile dans le wok et faites bien chauffer, faites sauter les légumes en remuant constamment. Salez et poivrez un peu.
4- Ajoutez les vermicelles égouttés (vous pouvez les couper aux ciseaux si vous voulez, moi je les préfère longues), ainsi que la sauce soja et la coriandre (1/2 cuillère en poudre) toujours en faisant sauter. Ajoutez les graines de sésame au dernier moment.
5- Servez chaud ! Avec du poulet sauté aux oignons pourquoi pas :)
dimanche 10 décembre 2006
Semoule au poivron rouge
L'autre soir j'avais vraiment la flegme de me faire a manger. Ayant pitié d'un pauvre poivron rouge qui commencait a s'abimer dans le frigo j'ai décider de m'occuper de son cas et d'en faire quelque chose ...
Quand j'ai fait mon séjour a l'hopital, on m'a pas mal filé de pate/riz/semoule .. (Bah ouais régime sans fibres oblige .. grumbl). Résultat je me suis
dit que ca devait pas etre si compliqué a faire alors je me suis posée
dans le rayon "semoules" de ma saloperie de mon carrouf habituel bondé de crétins et surtout de petites vieilles qui papottent en plein milieu du rayon et qui font semblant de ne pas voir qu'elles bloquent le passage...
Bref disais-je ... je réfléchissais intensément sur mon paquet de semoule quand une main entra dans mon champ de vision et agrippa un paquet bio que je n'avais meme pas vu. La dame (car la main n'était pas "la chose de la famille Adams" mais appartenait bien a quelqu'un) me dit tout a coup : "oh moi j'adore celui la, il est fin, et tres digeste ...". Ah bin ca elle devait l'aimer effectivement car je vois sa main passer une fois devant mon nez, deux fois ... trois fois ... trois paquets ! Ca en fait de la semoule !
M'enfin elle était tres gentille la dame du coup on a discuter un peu et j'ai donc pris aussi sa semoule bio :) Je ne suis pas décue, moi qui me méfie un peu des trucs bio, soit disant meilleurs et gnagnagna, comme si les pesticides du champs voisin ne traversaient pas les barrieres invisibles imposés par les hommes. Pis en plus c'est plus cher.
Tout ca pour dire que je suis adepte de la semoule maintenant ! Pour moi ca se mangeait dans le 
couscous 
(dont je reve toujours ! mais la je devrais m'y mettre et m'en faire un moi meme !) et basta.
Donc voila j'ai décider d'innover un peu avec ce malheureux poivron.
SEMOULE AU POIVRON ROUGE ET TOMATE
1 personne
- 100 gr de semoule
- 200 ml d'eau
- 1/2 poivron rouge
- tomate concentrée
- thym
- laurier
- sel/poivre
- beurre
-> Vous coupez votre poivron en petits dés en retirant les pépins et le blanc, vous retirez aussi la peau a l'aide d'un économe.
-> Dans une casserole vous mettez une noix de beurre et faites fondre les poivrons (moi j'ai pas attendu assez longtemps, ils étaient encore un peu croquant, apres ca dépend des gouts ..).
-> Versez votre eau et votre semoule
-> Ajoutez les herbes, sel et poivre
-> Attendez que ca gonfle en touillant.
-> Retirez du feu et mettez du beurre en détachant les grains avec une fourchette
-> Servez !
Moi j'ai mangé ca tout seul mais on peut surement ajouter une salade, ou un reste de viande :) (du poulet parfumé par exemple)
