dimanche 6 juillet 2008
Crumble banane/carambar direct sur les hanches
Pour 2 ramequins
- Pate a crumble (50 gr sucre cassonade, 50 gr farine, 50 poudre d'amande maison, 50 gr de beurre)
- 1 banane
- 2 carambars (par ramequins :p)
Faites la pâte du bout des doigts, coupez la banane dans le fond des ramequins, disposez les morceaux de carambar et recouvrez de pâte.
Au four 20 min a 180°C
mercredi 18 juin 2008
Quoi mon chocolat, qu'est ce qu'il a mon chocolat
Non, je ne suis pas a fond dans le chocolat en ce moment. Meme pas vrai...
Bon, ok p'etre un peu, mais pour ma défense, je mange du poisson le midi (d'ailleurs ce midi c'était vraiment très bon, je mettrais la recette).
Bref je suis tombée sur un blog et une recette en particulier qui avait l'air bien alléchante. Evidemment je me suis dit qu'un gâteau entier j'allais devoir en bouffer toute la semaine. Mais j'en ai donné a ma grand mère, et aux collègues de ma mère. Il semblerait que tout le monde ai apprécié, moi en 1er puisque je suis mon propre testeur.
C'est aussi le coté "sans beurre" du gâteau qui m'a convaincu. Je me suis demandé comment un gâteau sans beurre ferait pour ne pas être tout sec. Et bah il est pas sec du tout ! (bon en même temps il y a de la crème fraiche, ça aide).
Je vous invite donc a aller voir la recette ici, testez et vous me direz ce que vous en pensez. N'ayez pas trop peur du nombre d'œuf par contre. Si vous ne supportez pas les œufs, passez votre chemin.
vendredi 13 juin 2008
Le merveilleux gâteau canadien qui déchire sa mère
Qui ne connait pas Annellenor?
(évitez de lever la main car je serais dans l'obligation fâcheuse de vous jeter des couteaux de cuisine bien aiguisés au visage (ou ailleurs, je ne sais pas trop viser), enfin c'est comme vous le sentez).
Bon je n'irais pas jusqu'à dire que je la connais personnellement, mais je connais son blog en tout cas et sa passion pour le lait de coco. (non y'aura pas de lait de coco dans cette recette, mais y'en aura dans la prochaine pour ceux que ça intéresse).
Bref depuis le temps que j'avais envie de tester ce superbe gâteau dont les photos me faisaient saliver chaque fois que je tombais sur la page. Voila, enfin, je l'ai fait. J'en suis heureuse et je le clame haut et fort. Le merveilleux gâteau canadien. Bah il déchire sa mère comme dirait mes élèves.
Il y a que de bonnes choses: Du beurre (oui, plus c'est gras plus c'est bon), des p'tits raisins, des flocons d'avoine, du sirop d'érable (la normalement vous devez déjà imaginer le truc). Dommage que je ne puisse pas faire passer les odeurs car durant la cuisson et surtout a la sortie du four, j'vous dis pas la torture de ne pas pouvoir y toucher et de devoir attendre que ça refroidisse.
Si vous voulez la recette, allez donc ICI pour prendre des notes, et peut être aussi pour baver sur ses photos , comme moi.
Je n'ai même pas eu le temps de prendre une part en photo tellement il est vite parti :)
mercredi 28 mai 2008
Verrine costaud a la poire et sirop d'érable
Ingrédients 2 grands verres
- 2 poires
- 1/2 pot de mascarpone
- 6 càc de sucre
- 1 jaune d'œuf (pas obligé, si on veut que ça soit plus léger)
- 4 ou 5 galettes St Michel
- environ 8 biscuits a la cuiller
- amandes effilées
- sirop d'érable
- Mélangez le sucre avec le jaune d'œuf, puis le mascarpone dans un bol.
- Coupez vos poires en morceaux (retirer la peau et le centre)
- Cassez grossièrement les galettes et les biscuits
- Dans un verre faire une couche de gâteaux/mascarpone/fruits/gâteaux/masca.....
- Versez un peu de sirop d'érable, décorer avec des amandes effilées grillées.
Mettre au frais, et servir au dernier moment le plus frais possible.
Je vous assure c'est très miam ^^ Bon par contre, pas tout les jours, c'est plutôt calorique.
(désolé, la photo est pas terrible, les gros plans étaient tous flou.)
lundi 12 mai 2008
Far breton aux pruneaux
J'ai trouvé cette recette dans un magasine, a défaut d'avoir celle de ma grand mère, j'ai fais celle la. Ma grand mère va me faire le sien dans les prochaines semaines, et on verra s'il y a beaucoup de différence. En attendant, je met cette recette quand même parce qu'elle est pas mal du tout, moi j'ai aimé, ma mère aussi et mon autre grand mère également, donc elle n'est pas mauvaise :)
ingrédients :
125 gr de farine + un peu pour le moule
1/2 sachet de levure chimique
125 gr de sucre semoule
5 œufs
75 cl de lait frais
2 cas de rhum
500 gr de pruneaux
un peu d'huile pour le moule
sel
1- Préchauffer le four a 210°C. Chemisez un plat épais en terre rectangulaire. Répartissez les pruneaux.
2- Versez la farine dans un saladier, ajoutez la levure, le sucre et le sel. Bien mélanger.
3- Faire un creux au centre des ingrédients secs et cassez les œufs et mélangez. Battre s'il y a des grumeaux.
4- Mélangez le Rhum et une partie du lait et versez petit à petit. De la même façon continuer a verser le reste du lait en mélangeant soigneusement. Versez la pâte sur les pruneaux.
Cuire 35 min
Le mieux est de le servir tiède, c'est meilleur que froid.
dimanche 10 juin 2007
La saison des framboises
Je n'ai hélas pas de framboisiers dans mon jardin donc je suis bien obliger d'aller en acheter ... Ca a beau etre que le début de l'été j'ai déja bien rempli mon bidon avec de bonnes framboises du marché (ou pas). Par contre si mon ventre s'est remplis, le porte monnaie s'est bien vidé ... pas cool que ca soit si cher.
Rien qu'une photo et moi je salive ... et vous? Vous vous damnerez pour des framboises?
- Qu'est ce que tu veux que je t'offre? Des fleurs? Du vin?
- Non des framboises :)
Salade de fruits au sirop d'érable
Vous me connaissez ... moins je peux en faire, moins j'en fais ... Donc comme j'avais des fruits pour une fois (je veux dire ceux que j'ai pas manger avec mes petits doigts devant le pc ou la tv, directement dans les barquettes) j'ai décidé de me faire un gouter de salade de fruit (je me suis dit que j'aurais fait ma BA, celle qui est bonne pour les arteres et blablabla). Et comme je n'ai toujours pas pris mon courage pour faire des pancakes afin de gouter le sirop d'érable que Mlle Lolotte m'a si gentillement envoyé je me suis dit que ca serait enfin une occasion ...
Salade de fruits au sirop d'érable
Ingrédients Pour un bon bol
- 1/2 pomme (aucune idée de la variété de ma pomme, je sais juste qu'elle était de couleur marrante et venait de chine alors j'ai pris ^^ Et puis elle était pas mauvaise)
- 1 brugnon
- Quelques raisins
Enfin bref vous prenez ce que vous avez, essayez de faire une bonne balance entre les sucrés, les acides et tout ca :) Sans oublier de mettre du sirop d'érable a volonté :p (enfin pas trop quand meme hein, surtout que les fruits ca pompe pas énormément alors ca serait bete de gaspiller).
Coupez tout les fruits en morceaux (enfin p'etre pas les raisins, mais on fait comme on veut) et arrosez de sirop, mélangez et laissez quelques minutes reposer si vous y arrivez :) Puis dégustez !
MIAMMM!!
mardi 15 mai 2007
Trifle aux fraises
Ne me demandez surtout pas ce que signifie "trifles" j'en sais absolument rien, ça faisait cool et distingué alors j'ai adopté ^^ (et puis c'est le nom de la recette originale que je n'ai pu m'empêcher de modifier, par goût et surtout parce que j'avais pas tout ce qu'il fallait :) )
Donc déja pour commencer, j'ai trouver ce petit dessert dans le "guide cuisine" de ce mois ci. Le titre original étant : trifle aux framboises ... mais ayant des fraises qui tiraient la tronche, j'ai changer ^^
Je vous met donc la recette originale et aussi ce que j'ai modifier :)
par personne :
- 1 pot de gervita nature (merci le coup de pub déja
.. moi j'avais pas, et en plus gervita ça aurait du s'appeler gerbera
car c'est .. beuark), j'ai donc mis 2 mini yaourt a la fraise
- 1/2 barquette de framboise une 10zaine de fraises de chez nous qui commençaient a fatiguer
- 1 cas de confiture de framboise 1 cac bien tassée de gelée de framboise de mamie
- 1 cas de crème de framboise (pour ça j'avais rien, donc j'ai zappé)
- 3 gaufrettes a la framboise (type paille d'or pour ne pas le siter non plus) : 2 galettes st Michel
j'ai mélanger dans un bol la gelée avec des galettes cassées en
morceaux. Puis dans un grand verre j'ai mis : 1 couche de gâteau, une
couche de yaourt a la fraise, une couche de rondelles de fraises presque fraîche et ce jusqu'à ce que vous en ayez marre (ou que le haut du verre soit atteint .. tout dépend de votre gourmandise)
Voila c'était pas mauvais du tout ^^ Faudrait que je retente avec des framboises ... les framboises c'est encore meilleur que les fraises .. miam ! c'est dommage que sur les photos les bouts de gâteaux ne se voient pas ...
samedi 14 avril 2007
Un gateau d'anniversaire
Autant je ne pense pas a souhaiter les non-anniversaires (et voila j'ai reussi a me mettre la chanson d'Alice dans la tete toute seule ...) autant cet anniversaire la, vallait mieux pas que je le loupe :) Comme j'ai une mémoire de poisson, j'ai tendance a y penser le jour d'avant, le jour d'apres mais jamais LE jour qu'il faut ... je vous avouerais que c'est plutot agacant (l'avantage d'une mémoire de poisson rouge c'est qu'on oublie pas mal de mauvais trucs aussi ^^).
Bref le 12 avril c'est l'anniversaire de ma meilleure amie qui , elle, a une mémoire d'éléphant (ouais on reste dans le bestiaire). Puisqu'a chacuns de ses anniversaires elle un peu le moral dans les chaussettes (moi de meme d'ailleur ... bizarre non?) j'ai décider de lui accorder 1 journée entiere dans mon emplois du temps de ministre (le 1er qui rigole, j'le mord).
Hum... bref j'avais réfléchi a pas mal de trucs: le repas, les cadals, la présentation and co, oui mais voila .. non seulement j'ai une mémoire de poisson mais en plus je suis pas du genre contrariante comme fille ... je dis oui et finalement c'est non, pis p'etre bin qu'oui ou bin qu'non (et non je ne suis pas du nord ... quoique, je ne sais pas trop ce que je suis).
Donc pour le repas j'ai changer 3 fois d'avis, et pour le dessert j'vous dit meme pas ... sachant quand meme que je n'avais jamais, je dis bien JAMAIS fait de gateau d'anniversaire de ma vie .. (déja que mon 1er gateau de noel a été .. euh cette année) j'avais peur de me planter ... En plus j'ai eu quelques problemes d'ordre euh ... d'organisation temporel car je voulais que tout soit frais (bah oui c'est meilleur frais ... si je lui avait présenté un vieux crouton de pain moisi je pense qu'elle aurait fait la tronche).
Bref apres avoir acheté quelques ustencils dans l'espoir fou d'avoir une idée qui convienne, j'ai reussi a me décider 1 jour avant LE jour. Résultat c'est con mais j'en ai mal dormi ^^: Et le matin je me suis lever, la tete passablement dans le ... enfin ensommeillée quoi et j'ai lancer la MAP pour faire du pain, j'ai dégainer le saladier, les ingrédients pour faire des congolais ainsi que les gamelles, la viande, les oignons et tout le reste pour lui faire un bon ragout avec des légumes.
C'est pas terrible d'ailleur de faconner des congolais et 2 secondes plus tard d'éplucher des oignons ... Heureusement qu'a ce moment la j'étais un peu plus reveillée sinon elle aurait eu du paleron au coco et des congolais aux oignons .. yeurk ...
Bref j'ai reussi a tout bien faire comme il fallait, sans mélanger les ingrédients, et lorsque mon ragout bloblottait gentillement j'ai enfin pu me poser un peu et aller faire mon tour d'horizon habituel sur le net (chose que je fais habituellement pour me reveiller).
Oui mais la, mon cerveau hyper stimulé (ouais c'est assez rare) a eu une soudaine explosion chimique et electrique : "LEVES TOI ET VAS TE LAVER" m'a t il dit ... C'était pas bete hein :) Elle a pourtant l'habitude de me voir en pyjama, je doute que les gens chez Cultura (magasin ou on devait aller l'apres midi) auraient été content de me voir dans cette tenue (le 1er qui critique mes pyjamas sexy j'le latte a coup de bouteille de vittel vide). J'ai donc été me laver, m'habiller (accessoirement) et lorsque je m'apprétais a me coiffer ... le téléphone qui sonne ... elle était en avance (oui parce que c'est surement la seule personne que je connaisse qui soit a l'heure ... sisi ! c'est possible !).
Bref on a papotter, rigoler, re papotter, cuit le pain dans le four (bah oui 2 levée c'est plutot long), re re papotter et rigoler. Au bout d'un moment on a décider de migrer vers l'antre de la bete, le territoire interdit, la piece froide de la baraque ... j'ai nommé : la salle a manger. Car pour ceux qui ne savent pas, la salle a manger doit se trouver quelque pas entre le pole nord et le groenland, il y regne un froid pénétrant et hostile, un brouillard vous empoigne dès votre entrée dans la piece et ... hein? comment ca j'exagère .. ouais bon ok p'etre un peu mais n'empeche que meme moi j'ai les doigts de pieds qui virent au bleu et éternuent lorsque je rentre dans cette piece ...
Tout ca pour dire qu'on a été se mettre a table, elle a pu ouvrir ses cadals, faire des photos de tout ce qui trainait (genre les chats et le lapin), et ensuite nous sommes passés a table.
Apres le repas, comme on tendait a ressembler a Al Bundy qui dessere sa ceinture, on a décidé d'aller digérer a cultura (ou il y regne un froid quasiment aussi polaire que dans la salle a manger). Puis nous sommes revenu a la maison pour manger le gateau (oui on arrive enfin a la recette, pas de panique).
Gateau qui sortait donc du frigo et que j'avais fait le soir d'avant. J'avais tres peur qu'il soit mignon de l'extérieur mais monstrueux de l'intérieur car j'ai collé une mixture moitié framboises en fruit, moitié gelée de framboises de ma grand mere (la meme qui fait des madelines qui tuent) a l'intérieur et j'ai eu peur que le gateau s'amuse a tout pomper et que ca soit tout mouillé, moche, pas bon.
Mais non :) J'étais assez fiere de moi meme si c'etait pas sorcier. Et comme ca nous a plu c'était encore mieux que prévu. J'ai également fait du coulis de framboise pour aller avec le gateau, car rien ne se perd, tout se transforme (ou est ce que j'ai bien pu entendre ca moi ...)
Bref, assez blablaté voila la recette et "quelques" photos :)
UN GATEAU D'ANNIVERSAIRE FRAMBOISE, CHOCOLAT NOIR
1- le gateau au yaourth :
- 2 yaourth
- 1 yaourth d'huile
- 1.5 yaourth de sucre
- 3 yaourth de farine
- 1 sachet de levure
- 3 oeufs a chaleur ambiante
Mettre tout ca dans un saladier et bien mélanger pour pas que ca fasse de grumeaux.
Huiler et fariner un moule a manquer, verser la pate et faire cuire a 180°C 25 minutes puis baisser le four de 30°C et cuire encore 15 minutes.
Attendre environ 5 minutes avant de le démouler sur une grille de préférence pour que l'air passe en dessous.
2- les framboises :
- environ 400gr de framboises congelées (ou fraiches, c'est comme vous le sentez)
- 3 cuilleres a café de gelée de framboises de mamie (un peu trop sucrée)
Dans une casserolle qui n'attache pas trop, mettez les framboises congelées et touillez gentillement, ajoutez ensuite la gelée et touillez encore pour que tout soit en purée. A l'aide d'un chinois séparer le liquide de la purée. Versez le coulis dans un bocal en verre hermétique et mettez le au frigo. Laissez reposer la mixture jusqu'a refroidissement.
3- le chocolat de couverture et la déco
- environ 180 grammes de chocolat noir patissier
- 3 cac de creme fraiche
- une poignée de pate d'amande (2 couleurs si possible)
- des p'tits bidules colorés qui servent a rien mais qui font jolis
- un stylo "gout vanille" on se demande ou il est, mais donc d'une couleur qui contraste avec le chocolat
Faire fondre le chocolat au micro onde, y ajouter la creme fraiche petit a petit, bien mélanger pour que ca soit lisse et brillant.
4- montage, dextérité et rapidité
- Une fois que le gateau est froid, coupez le dans le sens de l'épaisseur avec un grand couteau
- Sur l'une des faces, étaler de facon homogene la mixture bizarre de framboises.
- Recoller le gateau
- Préparer le chocolat et recourvrir aussitot le dessus et les cotés du gateau.
- Faconner une rose avec de la pate d'amande (tuto ici, c'est ce que je fais avec de la fimo, c'est le meme principe ^^)
- Ecrire bon anniversaire (ou je ne sais quoi d'autre) sur le gateau
- Parsemer de p'tites bidouilles colorées qui ne servent a rien niveau gustatif
- Coller les feuilles puis la rose
- Mettre au frigo pour durcir le chocolat.
Mon gateau est donc resté toute une nuit au frigo, et il a été manger vers environ 16 h le lendemain. Il faut le sortir un peu a l'avance avant de le manger sinon c'est trop froid, le chocolat est trop dur. N'oubliez pas de dégainer le coulis de framboise, c'est bien meilleur sur le gateau !
L'histoire en images : 
Sa triste faim .. euh fin ...
Voilaaa ^^ z'en pensez quoi?
mardi 6 mars 2007
Une envie de fraise?
J'ai eu une envie subite de fraises (non je ne suis pas enceinte .. j'aurais du mal a m'auto-féconder) et donc j'ai voulu tester ma 1ère tarte aux fraises (bah oui moi j'ai fais que des tartes aux pommes jusqu'à présent et j'vous zut). J'ai donc acheté des fraises même si hélas c'est pas vraiment la période et qu'en plus ce sont des fraises d'espagne qui n'ont aucun goût. M'enfin on fait ce qu'on peut avec ce qu'on a.
Je suis ensuite parti a la recherche d'une recette valable sur le net. Car disons le ... j'avais prévu de faire le fond de tarte avec du mascarpone (j'avais vu une recette avec ça). Ma mère et ma grand mère ont fait de si violentes grimaces lorsque j'en ai parlé que j'ai pris peur ... Comme dimanche c'était la fête des grands mère (eh eh j'ai pas oublier !) j'ai donc appelé mamie number 2 (reine des desserts (mamie number one étant la reine de la bouffe-bouffe)). Bref elle a également eu une mauvaise réaction lorsque je lui ai parler du mascarpone...
N'ayant plus de moules a tartelette .. (merci monstre carnivore a poils number two qui me les as consciencieusement mâchouiller) ... j'ai pas pu faire un mini test avec du mascarpone (pis après de telles réactions j'étais carrément moins motivée).
Je suis donc partie a la recherche d'une recette avec de la crème pâtissière! J'adore ça ! ... normalement ... (je dis "normalement" car ce que j'ai pondu m'a plutôt déplu ... même si ma mère a dit que c'était bon .. moi ce ne m'a pas plus du tout).
Et je suis tombée sur cette recette chez la cuisine de mimine. Sa photo me faisait bien envie et ça avait l'air simple.
J'ai donc fait la pâte .. la crème ... éplucher les fraises et tout ... pis lorsque la crème était froide j'ai goûté .. et ...yeeeuuurk ça avait un sacré goût de lait ("oui normal y'en a dedans patate!" me direz-vous) mais comme j'aime pas le goût du lait tout seul ça m'a fait drôle ...
Dans mes souvenirs la crème pâtissière n'a pas ce ... yeurk ... goût la.
Comme mimine elle avait mis des fraises dans sa crème moi j'ai mis des framboises (bah ouais pas assez de fraises sinon) congelées (arrêtez de crier, elles sont très bien, même congelées, c'est pas pire que les "fraîches" de carrouf-pourri-de-la-mort-qui-tue.)
Bref me v'la donc en train de mixer mes framboises pour ajouter a la crème ... je goûte .. "hum mwé bof ... mais ça vient p'etre de moi, on continue on verra bien."
J'étale ma pâte (au rouleau siouplé même si on est fâché) et ... bouhou pas assez de pâte pour mon grand moule :( bon bah y'aura pas de trottoir (chez nous les bords on appelle ça des trottoirs, ne me demandez pas d'où ça vient, j'en ai aucune idée). Je la fais cuire comme il faut, j'étale ma super crème rôôôse et je fais mumuse a bien mettre les fraises ...
Moi je la trouve vraiment jolie ma tarte :) Non?
Le hic c'est que vraiment cette crème ne m'a pas plus .. Alors est ce que c'est le lait? Est ce que j'ai fait trop chauffer ou pas assez ... mystère ... en tout cas si vous avez une recette de crème pâtissière testée et approuvée, je suis preneuse même si je ne vais pas en refaire tout de suite ...
N'empeche que je lui ai fait mal a la tarte car en gratouillant un peu elle était très bonne (oui même les fraises pff) et la pâte était pas trop sucrée, elle était très bien.
Donc voila vous trouverez cette recette chez mimine, tout y est très bien expliquer :) En dehors du goût de la crème je n'ai pas eu de problème pour ma 1ère tarte aux fraises :)
voila mes photos quand même parce que je n'ai pas pu m'empêcher :
Le 1er qui me dit "ohh on t'aperçois sur la cuillère" je le pend au lustre toute la nuit nu comme un ver. Na!
