Canie la Gnou

Je crois que je l'ai déjà dit mais chez nous le pain c'est une vraie calamité. Difficile d'avoir une simple baguette. Enfin ... c'est pas dur a trouver mais généralement elles sont toutes pales, pas cuite. En ce moment le "boulanger" doit s'endormir pres de son four car a l'inverse de d'habitude je me retrouve avec une baguette-biscotte. Tellement cuite que la mie a quasiment disparue. Beurk. Ca faisait longtemps que je n'avais pas fait de pain (manque de motivation, de temps, d'envie). J'en était même venue a manger du pain de mie.... [Lire la suite]

J'aime les baguettes françaises. Fraiche, croustillantes et pourquoi pas tiède avec du beurre salé. Oui mais voila, dans mon coin de merde, les boulangers sont autant boulangers que moi je suis prêtresse d'un temple maya. Ici le pain est tout blanc, pas cuit, je ne parle même pas des baguettes qui ont été congelées. Bref ici le bon pain n'existe pas, mais je me suis fait a l'idée. En plus d'être infâme il y a une effroyable mie étouffe chrétien dont je pourrais me servir pour étouffer mes voisins bruyants et fêtards, mais bon, il... [Lire la suite]

(écoutez cette zik ca vient d'une pub ^^) Il était une fois un paquet de farine de seigle qui pleurait dans son placard car personne ne l'utilisait ... "et si un jour j'me retrouve envahi de mites ou d'autres bestioles des placards?!" se lamentait-il. Un jour cependant la porte vers ma MAP s'ouvri, une main l'empoigna et il pu enfin avoir la joie d'etre transformé en pain et de rencontrer apres cuisson sa nouvelle copaine : la barquette de beurre demi-sel ... - 425 ml d'eau (en bouteille )- 1 cac de sel- 1... [Lire la suite]

Moitié MAP, moitié four ! Enfin j'ai reussi !!! J'en ai meme fait 2 fois car la 1ere fois j'ai casiment tout manger toute seule tellement ils étaient bon ces petits moyens pains ... 4 pains pour 500gr de farine, alors qu'hier j'ai fait des pains plus petits : 9 pains pour 500 gr de farine :) C'était deja mieux. (toujours dans l'idée "chacun sa part de radin" ^.^) J'ai trouvé la base de recette ici, mais j'ai changer des trucs, plus ou moins consciemment ... en fait elle met 500gr de farine multicéréales alors que moi j'ai... [Lire la suite]

Mon pain de campagne était si bien, les proportions ont l'air bonne alors j'ai décliner en modifiant quelques trucs pour faire un pain aux pruneaux. J'avais envie de pruneaux, me rappelant plus trop le gout que ca avait. A la base je voulais faire un far mais ... flemme et il fallait beaucoup de lait, et puis ... et puis je suis sencée etre au régime .... *fiiiiuuu bruit du vent qui souffle* Résultat d'une bonne résolution de début d'année. D'habitude j'en fait pas, je trouve ca débile et personne (ou quelques rares spécimens)... [Lire la suite]

Voila, non contente de ma super levure d'hier dans la MAP j'ai décidé de tester une recette avec une "vraie pâte qui doit lever en dehors de la MAP", cuite au four. Donc j'ai fait une fournée ce matin pour tester et j'en ai refait cette après midi puisque les 1eres ont eu du succès (et qu'il y en avait que 6). Pour la 2ème fournée j'ai fait un mélange car nature c'est bon mais fourré c'est mieux. Pour 6 briochettes:- 1 cs de crème fraîche épaisse - 4 cs de lait- 3 cs de sucre- 1/2 cac de sel- quelques gouttes de vanille-... [Lire la suite]

Oh joie, ooh miracle, oooh bonheur, ooooh quel pain tout gonflé !!!! (au point que j'ai cru que ca allait toucher le couvercle de la MAP ...) Bon il faut spécifier que j'ai acheter plusieurs sortes de levure pour tester car je me doutais bien que c'était celle que j'avais qui déconnait sacrément ... grrr DONC ! Ca : ------> -----> hop poubelle !            Et ca -----> -----> je lui fais des calins et je la garde préciseusement dans un coin :) J'ai aussi acheter ca : ... [Lire la suite]

Je rappelle que j'ai une MAP (machine a pain) th 50 une bluesky Brioche moelleuse aux pépites de chocolat - 1 yaourt a la vanille (j'ai mis un LALaitiere moi)- 80 ml de lait- 3 jaunes d'oeuf- 100 gr de beurre - 4.5 càs de sucre (ou 2 càs + 2 sachets scre vanillé)- quelques goutes de vanille (sauf si vous avez du sucre vanillé)- 1 càc sel- 375 gr de farine- 1 sachet de levure de boulanger prog 2 (french) moins 10 ou 15 minutes Alors on met le yaourt mélangé au lait (et la vanille si vous n'avez pas de sucre vanillé) dans la... [Lire la suite]

Hé bien voila, j'ai décider de montrer un peu ce que je faisais en cuisine meme si je reste une débutante/testeuse en tout genres. J'ai fait l'aquisition d'une MAP (comprenez "machine a pain") et je fait des tests depuis 2 semaines environ ... Ayant la cuisine en travaux .. c'est le bazard dans toutes les autres pieces et la pauvre cuisine est vide .. il ne reste plus que l'évier ... plus de plaque chauffante, plus de four. C'est une galere mais avec un peu de chance ce w.e le calvaire sera terminé, les meubles devraient... [Lire la suite]