samedi 25 novembre 2006
le blog n'est pas mort
Juste un petit mot pour prévenir que le blog n'est pas laissé a l'abandon, c'est "juste" que j'ai passé 6 longs jours horribles a l'hopital pour des problemes de santée en tout genre, donc pas eu le temps de penser a la bouffe (quoique la bouffe d'hopital ca donne envie de manger autre chose ...aheum).
Bref j'y retourne mardi pour une durée indéterminée (puisque tel que je connais mes médecins ils ne vont pas vouloir me lacher ... c'est un combat perpétuel avec eux ...) alors je posterais de nouveaux messages quand je rentrerais et que je pourrais recuisiner comme bon me semble et manger ce qui me fait plaisir (ca me changera de leur poisson a l'eau et leurs pates sans beurre, quasiment sans sel, sans rien ... bouhou)
mercredi 15 novembre 2006
Nids de pates
Bon autant le dire ... J'adôôôôôre les pates ^^ y'a que les pates vertes que j'aime pas et les pates froides, sinon tout me va :D
Bref j'ai eu une envie subite de pates ce midi et j'ai jetter un oeil dans mon bouquin de recettes de sauces de pates et forcément rien que de voir les images j'avais faim .. sauf que .. dilemme ! Pates au persil (ca porte un nom mais j'ai oublier) ou pates carbonara ... résultat j'ai fait un espece de mélange :) Pas mauvais meme si je prefere de vraies carbonara.
Nids de pates
ingrédients :
- un paquet de nids (ou des tagliatelles mais j'avais pu)
- lardons (200 gr si on aime ca)
- 2 càs de creme fraiche
- persil tant qu'on veut
- parmesan
- muscade (que j'ai oublier de mettre evidemment)
- beurre
On cuit les pates al dente, dans une poele on fait cuire les lardons doucement dans un tout petit peu de beurre.
On rape le parmesan et on l'ajoute dans la poele ainsi que la creme. (C'était comme ca dans le livre, moi j'ai pas trop aimer, la prochaine fois je ferais comme d'hab, je mettrais le parmesan rapé a la fin dans mon assiette).
Ajouter aussi le persil et raper un peu de noix de muscade et touillez un peu. Egouttez les pates, mettre un peu de beurre dedans, ajoutez les lardons et tout dans la gamelle si vous voulez ou si vous souhaitez un truc un peu plus présentable, dressez dans l'assiette directement.
Et hop a taaaable !!!
La prochaine fois j'me ferais une vraie carbonara avec de la muscade et un oeuf miam miam ...
Ce soir ca sera salade de concombre, il faudrait que je trouve une recette qui change un peu de ma salade tristounette en rondelle avec une vinaigrette basique.
dimanche 12 novembre 2006
Potage Miracle
Pas de photos helas, ca fait pourtant 2 soirs de suite que je m'en fait, et je suis si pressée de gouter que j'en oublie mon APN. En plus ca va parraitre idiot mais c'etais la 1ere fois que je coupais un poireau et un navet, d'ailleur le poireau ca picotte les zieux, un peu comme un oignon .. ca surprend.
Potage Miracle 
Ingrédients pour 2 bol de potage sans légumes (ou alors 3 ou 4 bol si on mixe)
- 1 poireau
- 1 navet
- 1/4 poivron rouge
- 1/2 courgette
- 1 cube de bouillon de poulet
- 1 cube de bouillon "bouquet garni"
- 20gr de beurre
Tout couper en tres petits cubes (ca prend du temps mais c'est mieux en p'tit), mettre dans environ 20 gr de beurre, touiller et attendre un peu, pendant ce temps dans une autre casserole mettre de l'eau et les cubes et chauffer. Quand les cubes sont bien dissous, verser le bouillon dans la casserole avec les légumes, couvrir et laissez mijoter 25 min environ.
Franchement quand je l'ai fait c'étais parce que je ne me sentais pas super bien, parce que c'était le soir et qu'il fallait bien faire quelque chose a manger et qu'on était vendredi, que le frigo ne m'inspirait guere ...
J'ai vraiment été étonnée je ne m'attendais vraiment pas a ce que ca soit si bon vu ce qu'il y avait dedans ... j'ai regardé mon bol assez suspicieusement apres avoir pris que le bouillon, j'ai touillé pendant un bon moment en attendant que ca refroidisse, en train de me balancer sur un fauteuil, avec une couverture sur moi devant un programme tv déplorable et pis la j'ai gouté et ... miam miam .. si bien que j'ai tout engloutu toute seule lol
J'ai eu peur de passer ma nuit aux toilettes, y parrait que le poireau ca donne envie de pipi ... mais ca a été ^^
Suis contente de moi pour une fois :) Franchement il faut essayer.
mercredi 8 novembre 2006
Cake Pomme et Banane
J'avais envie de faire un gateau et il me restait une pauvre pomme abandonnée dans le frigo qui pleurait ... je lui ai mis une copine petite banane rikiki pour compagnie :)
Cake Pomme et Banane
Ingrédients :
- 125 gr de farine
- 50 gr de sucre
- une grosse cuillere a café de miel (moi j'ai pas aimé, la prochaine fois je mettrais du sucre normal)
- 90 gr de beurre ramolli
- 2 oeufs
- 1/2 sachet de levure
- 1 pomme
- 1 banane
Dans un saladier mettre le beurre ramolli (moi il était carrément liquide, passé au micro onde), ajouter le sucre et le miel et battre au fouet pour avoir quelque chose de lisse. Ajouter ensuite les oeufs puis la farine, puis la levure et bien remuer toujours au fouet.
Couper les fruits en petits morceaux et les ajouter a la pate, remuer legerement pour les enrober de pate et verser l'ensemble dans un moule a cake. (beurrez le s'il est pas en silicone)
Faire cuire au four a 180°C 40 a 45 minutes environ
Démouler (sans le casser comme moi ... ^^;) et attendre un peu avant de déguster :)
Bon appétit ! 
Hachi Parmentier a ma facon
Pas moyen de trouver 2 recettes qui se ressemblent pour faire un hachi parmentier ... résultat j'ai fait ca en freestyle avec ce que j'avais au frigo et j'ai fait un mix entre plusieurs recettes ... Résultat ca ressemble plus a une bolognese mais bon, c'était pas mauvais.
-- HACHI PARMENTIER A MA FACON --
Ingrédients :
- 1 oignon émincé (rouge pour moi ... ca tache ce truc !!! faut vraiment faire attention)
- 1/2 courgette coupé en petit
- 1/4 poivron rouge coupé en petit
- 375 gr de boeuf haché
- 1 petite boite de tomate concentré
- 1 petite boite de tomate préparées
- sel/poivre/persil
- (thym mais moi j'en avait pas, ca aurait été meilleur je pense)
Mettre les ingrédients dans cet ordre et laissez mijoter (moi j'ai trop laisser je crois, c'était un peu sec)
Préparer en meme temps une purée maison standard. Faites cuire de grosses patates, les passer, ajouter sel/poivre/muscade, du beurre et moi j'ai mis un tout petit peu de creme fraiche. 
Préchauffer le four a 180°C
Dans un plat assez haut, huiler le fond (ou beurrer, c'est selon chacun) et metttre la viande puis la purée.
J'avais lu dans une recette de mettre des biscottes écrasées tout au dessus mais personnellement j'ai vraiment pas aimer ... du gruyere ca doit etre meilleur ou peut etre du parmesan.
Laissez gratiner environ 40min.
Si quelqu'un a une recette standard pour un vrai hachi je suis preneuse !! HELP
jeudi 2 novembre 2006
Cote de porc moutarde et creme fraiche avec sa purée muscade
Cote de porc moutarde et creme fraiche avec sa purée muscade
- Une cote de porc
- persil
- sel/poivre
- moutarde
- un peu d'eau chaude
- un peu de creme fraiche
purée :
- quelques patates
- beurre
- sel/poivre/muscade
- une petite cuillere de creme fraiche
Faites cuire les patates dans une casserole d'eau froide salée une 20 taine de minutes (faites le test de la pointe du couteau), passées les, salez, poivrez, muscadez (ca se dit ca? moi j'ai mis une pointe de couteau), rajouter quelques noix de beurre et une toute petite cuillere de creme fraiche et bien mélanger.
Faites cuire votre cote dans du beurre, salez, poivrez, délayez une cuillere de moutarde dans de l'eau chaude et versez dans la poele, ajouter du persil finement haché. Laissez mijoter a feu doux puis quand c'est cuit rajouter un peu de creme fraiche et laissez épaissir.
Vous pouvez servir et vous régaler ^^
Bon appétit