Canie la Gnou

jeudi 5 juin 2008

Fausses z'Amandines

Ma mère n'aime pas les gâteaux. On est fromage ou gâteaux (ou les deux niarck) et elle est plutôt fromage.

Ce qu'elle aime dans les gâteaux c'est la pâte. Je lui donne souvent mes "trottoirs" de tartes aux fruits (et elle me refourgue ses fruits alors que j'ai plus rien pour tenir). Je sais qu'elle aime les Amandines, ou les croissants aux amandes.

La dernière fois, allant chercher du pain a la boulangerie, je lui demande si elle veut que je lui prenne un croissant aux amandes comme dessert puisque je prenais des gâteaux pour les invités. Elle me dit que non, qu'ils sont pas bon, qu'elle en trouve nulle part des bons.

J'aurais bien aimé savoir faire les croissants aux amandes, mais ne sachant déjà pas faire les croissants normaux (enfin, c'est pas bien compliqué, mais c'est très long et moi je suis une feignasse comme chacun sait). Néanmoins je sais qu'elle aime les Amandine et ça serait déjà + dans mes cordes.
Oui mais voila, sur le net comme ailleurs, pas moyen de trouver une recette d'amandine. Chaque fois je trouve des choses détournées comme des amandines sur lit de poires/pomme/et scoubidoubidouwa ...

Ayant par contre trouvé dans un livre une recette de "noisetine", j'ai décider de tester en changeant les noisettes par des amandes. Bon bah, c'est pas mauvais ... mais le gout de l'amande je le cherche toujours.

Donc je vais continuer a chercher dans mon coin pour que ça ai vraiment le gout d'amande. J'ai une idée sur la question, je réessayerais plus tard, il me faut des vraies amandes pour ca, et exit les trucs en poudre.

Accessoirement si vous avez une recette d'amandine, je veux bien, car personnellement je n'en ai jamais mangé, ça m'inspire pas, ça a l'air tout sec leur truc de quoi se péter une dent.

Pour 4 tartelettes :

- 2 oeufs
- 50 gr de beurre
- 60 gr d'amandin
- 60 gr de farine
- une pincée de levure
- sel
- 50 gr de sucre
- amandes effilées

Mélangez les œufs avec le sucre, ajoutez le beurre, mélangez bien, puis la farine, l'amandin, la levure. J'ai rajouté 2 pincée de gros sel pour tester et c'était pas mauvais avec. Battez bien, beurrer les moules, versez la pâte, rajouter des amandes effilées et faites cuire a 180 °C pendant 20 min