dimanche 31 janvier 2010
Salade colorée pour faire venir le printemps
Comme on dit : "On fait ce qu'on peut, avec ce qu'on a"
J'avais une envie de salade (et une carotte qui mourrait dans le frigo).
Je regarde plus ou moins les trucs de cuisine sur la TNT et je tombe a chaque fois sur un truc américain. Et a chaque fois ils font des trucs qui ont l'air bon avec du maïs et avec tout un tas de trucs que j'ai jamais. MAIS le maïs j'en ai ! Je sais que le maïs tiède c'est super bon (revenu dans un peu de beurre).
Donc je suis partie en freestyle pour ma salade que je voulais croquante mais pas trop.
J'ai donc fait cuire un peu : carotte et poivron qui sont costauds sous la dent et comme je voulais ma salade tiède et pleine de saveur j'ai pas hésité sur les herbes et c'était super miam.
SALADE COLOREE
1/2 boite de mais
1/2 poivron vert
1 petite carotte
1 petite échalote
basilic
persil
sel/poivre/huile/vinaigre
- Faire revenir poivron et carotte coupés en dés dans du beurre et un peu d'huile a feu doux pendant 30 minutes
- Pendant ce temps, soit vous préparer votre plat principal comme du poulet aux oignons, ou des polpettes ou encore des petits panés de poulet au parmesan au choix, ou bien vous glandez (en oubliant pas de touiller de temps en temps les légumes). En tout cas n'oubliez pas de faire la vinaigrette ! Ciselez du persil, basilic, coupez fin une échalote. Mettre la moitié de l'échalote dans la gamelle en milieu de cuisson et l'autre dans un bol avec du sel/poivre/vinaigre de vin (ou vinaigre d'Orléans)/ huile. Touillez puis ajoutez les herbes et laissez de coter pour que tout se mélange.
- Retirez l'eau de la boite du maïs et rincez, puis ajoutez aux légumes.
- Réservez dans un saladier et laissez refroidir un chouilla.
- Versez la vinaigrette, mélangez, MANGEZ !